Galletitas de avena

Hola! hoy en el blog un post especial, el tema viene de receta (creo que es el primer post que sale desde la cocina!) pero lo que lo hace especial no es eso, sino que la receta viene de la mano de mi hermana Wanda, ella hace ya bastante tiempo es vegana y se dedica a dar clases de cocina, pueden ver su web Cocina Vegana o su Facebook, no solo cocina como los dioses (cosa muy importante) sino que tiene la capacidad de explicar de forma sencilla hasta las cosas más complejas, una charla con ella y más aún una clase puede terminar con una explicación físico química de algún proceso que ocurre en la cocina y lo genial es que entenderlo parece un juego de niños (siempre me pregunto por que no explicarán de esa forma en el cole, estoy segura que de ser así casi nadie se llevaría química a marzo!)
Dejo la presentación acá, porque van a pensar que exagero, pero no es así! y lo bueno es que lo pueden comprobar uds. mismas en cualquiera de sus clases!!!

Presentada, las dejo en manos de mi hermanita ;) con una receta bien fácil, rica y saludable.
¿Arrancamos?

 Ingredientes
Avena arrollada gruesa o mediana 200gr
Azúcar integral 100gr
Aceite de girasol de primera presión en frío (alto oleico de ser posible) 1cdita.
Esencia de vainilla natural y/o ralladura de limón para perfumar.
Cantidad necesaria de agua fría o natural

El paso a paso es muy fácil, en un bowl poner todos los ingredientes secos

Luego agregar la esencia de vainilla (si es esencia de vainilla natural, no artificial mucho mejor!) y el aceite.

Lo siguientes es formar un hueco en el centro de los ingredientes y agregar el agua de a poco

La idea es que los ingredientes se unan pero que la masa no quede pegajosa

El siguiente paso es darle forma a las galletitas y ponerlas en una placa de horno previamente aceitada

Llevar la placa a horno moderado hasta que se vean levemente doradas en la base y firmes en la parte superior.
Algunas variantes que Wanda nos recomienda

Variantes
*Agregar a la mezcla anterior, 30 a 50gr de pasas o frutos secos (o la mezcla que se desee de ambas)
*Agregar a la mezcla anterior 1cda de harina de algarroba (en este caso queda muy bien reemplazar la ralladura de limón por naranja).
*Agregar a la mezcla anterior 1 cda de coco rallado.
*Reemplazar el azúcar integral por 1cdita (tamaño té) de stevia en polvo.
*Reemplazar el agua de la receta por fruta fresca rallada o procesada.
*Utilizar la receta de la masa como base para pepas, agregando dulce natural de membrillo o un trozo de fruta fresca.

En esta foto las galletitas están acompañadas por una riquísima leche de almendras, pueden ver la receta en este link

Obvio, en todo esto algún papelito se tenía que colar!
Con tan buena receta no me podía quedar atrás y preparé unos paquetitos de papel manteca para presentarlas,

¿No serían geniales como souvenir para algún evento?

Espero que les haya gustado el post! nosotras nos divertimos mucho trabajando un rato juntas (mientras Wanda cocinaba, yo me dediqué a sacar las fotos y comer todo lo que andaba dando vueltas) no dejen de visitar la web Cocina Vegana o el FB que seguro van a encontrar muchas cosas interesantes.
Que tengan una linda semana.
Besos!